Kandungan Gizi Ikan Kembung – Komposisi gizi ikan sangat bervariasi dan dipengaruhi oleh banyak faktor yaitu spesies, jenis kelamin, tingkat kematangan (umur), musim, siklus bertelur dan letak geografis.
Kandungan protein ikan sangat dipengaruhi oleh lemak dan kadar air.
Namun secara umum dapat dikatakan bahwa ikan bersirip mengandung protein 16 – 24%, sedangkan pada ikan yang telah diolah kandungan proteinnya dapat mencapai 35%.
Proporsi protein kolektif (kolagen) pada ikan jauh lebih rendah daripada daging ternak yaitu berkisar antara 3-5 persen dari total protein.
Hal ini juga yang menyebabkan daging ikan lebih empuk. Ikan sebagai salah satu sumber protein hewani mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi
Kandungan Gizi Ikan Kembung Dalam Setiap 100gram:
Demikian sedikit pembahasan mengenai Kandungan Gizi Ikan Kembung semoga dengan adanya pembahasan ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan untuk kita semua, dan kami ucapkan Terima Kasih telah menyimak ulasan kami.
Baca juga artikel tentang: